Água com gás ajuda a emagrecer?
Médicos explicam
Gaseificada, com bolhas, carbonatada ou seltzer — não
importa como você chame, a água que faz cócegas no nariz é divertida e
refrescante e, para alguns, uma mudança bem-vinda em relação à sua prima sem
gás.
Nas redes sociais, a água
com gás ganhou
fama por seu impacto na massa corporal. Alguns acreditam que a água com gás
pode aumentar o peso, apontando para um estudo de fevereiro de 2017 que descobriu
que bebidas carbonatadas estimulam o apetite ao aumentar a grelina, o hormônio
da fome. No entanto, essa pesquisa foi feita em ratos machos e apenas 20
pessoas e nunca foi replicada.
A teoria mais popular é que a água com gás pode levar à
perda de peso. As bolhas efervescentes podem aumentar a sensação de saciedade,
e a própria água ajuda o corpo a queimar gordura ao aumentar o metabolismo — na
verdade, a água é uma parte crítica da lipólise, que é como o corpo transforma
a gordura armazenada em energia.
Um novo estudo explora uma terceira explicação: a água
com gás também pode reduzir os níveis de glicose no sangue. Isso é benéfico
para a perda de peso, dizem os especialistas, porque se o açúcar no sangue for
mantido equilibrado, com poucos picos ou quedas, as células do corpo podem
queimar gordura mais efetivamente entre as refeições para obter energia.
“Quando a água com gás é consumida, o CO2 é absorvido
pelos vasos sanguíneos no estômago”, disse o autor do estudo Dr. Akira
Takahashi, médico do centro de diálise do Hospital Neurocirúrgico Tesseikai em
Shijonawate, no Japão, por e-mail.
Enquanto é possível existir água com gás natural,
criada quando gases vulcânicos infundem a água em fontes naturais com bolhas e
minerais, a maioria da água com gás consumida é feita forçando dióxido de
carbono, ou CO2, na água sob pressão intensa.
Uma vez no sangue, o CO2 é rapidamente convertido em
íons bicarbonato como parte de um processo que mantém o equilíbrio do pH. Essa
conversão então faz com que as células vermelhas do sangue se tornem mais
alcalinas, disse Takahashi.
Essa alcalinidade aumentada acelera o processo de
consumo de glicose nas células vermelhas do sangue, reduzindo assim os níveis
de glicose.
·
Não
há perda significativa de peso
O estudo, publicado na terça-feira no periódico BMJ
Nutrition, Prevention & Health, foi construído sobre uma pesquisa de 2004 de Takahashi
e sua equipe sobre hemodiálise, um processo que ocorre durante a diálise renal
quando o sangue é filtrado para remover resíduos e excesso de água.
Durante a hemodiálise, o CO2 entra no sangue, assim
como acontece quando a água com gás é consumida. Embora o estudo de novembro de
2004 tenha mostrado que os níveis de açúcar no sangue diminuem quando o CO2 é
adicionado ao sangue, o novo estudo concluiu que a quantidade de glicose
queimada durante esse processo não seria suficiente para qualquer perda de peso
significativa.
“As células vermelhas do sangue não podem “queimar”
completamente a glicose, e ela será reciclada pelo fígado”, disse Keith Frayn,
professor emérito de metabolismo humano da Universidade de Oxford no Reino
Unido, que não esteve envolvido no estudo.
“Se fosse demonstrado que bebidas gaseificadas levam à
perda de peso, seria muito mais provável que fosse através de efeitos na
sensação de saciedade”, disse Frayn em um comunicado. “Enquanto isso, no
entanto, bebidas gaseificadas
açucaradas (refrigerantes)
são reconhecidas como uma fonte de calorias em excesso e provavelmente fazem
exatamente o oposto.”
Além disso, os níveis de açúcar no sangue foram
reduzidos apenas temporariamente, disse Takahashi, e a água com gás teria um
leve efeito no consumo de calorias. “Portanto, a água com gás sozinha
provavelmente não contribuirá significativamente para a perda de peso”, disse
ele. “Uma dieta equilibrada e exercícios regulares continuam essenciais para um
gerenciamento eficaz do peso.”
·
Uso
para manter a saciedade, sem exagerar
Estudos mostraram que
pessoas que beberam dois copos de água antes das refeições perderam mais peso
do que aquelas que não o fizeram. Outro estudo descobriu que
pessoas que substituíram bebidas diet por água também se beneficiaram perdendo
peso.
“Alguns dos pacientes que vejo para perda de peso nunca
se sentem satisfeitos”, disse Welstead, que não esteve envolvido no novo
estudo. “Essas são as pessoas que me dizem: ‘Estou sempre com fome e sempre
esperando por um lanche’, e eu acho que isso pode realmente ajudar algumas
dessas pessoas.”
Ainda assim, encher o estômago com água com gás pode
aumentar a saciedade e pode ser especialmente útil para pessoas que lutam
contra a sensação incômoda de fome, disse a nutricionista registrada Lori
Welstead, que se especializa em nutrição gastrointestinal na University of
Chicago Medicine, um sistema de saúde médico acadêmico sem fins lucrativos.
“Mas fique atento ao excesso ou adição de açúcares,
incluindo alguns dos açúcares artificiais, porque esses podem ser
metabolicamente negativos”, disse ela. Outros pacientes dizem que se beneficiam
da água com gás porque as bolhas ajudam a limpar o esôfago e o estômago e a
movimentar os alimentos no sistema digestivo, explicou.
“Algumas pessoas com um estômago ‘lento’, por assim
dizer, descobrem que a carbonatação ajuda na motilidade intestinal”, disse
Welstead. “Então temos algumas pessoas para quem essas águas com gás ou tônicas
podem criar saciedade, e outras para quem ajuda na digestão.”
Mas não exagere, ela adverte — mais de uma ou duas
águas com gás por dia podem realmente exacerbar o gás e a dor abdominal devido
à carbonatação.
“Se alguém está chegando e dizendo: ‘Meu Deus, estou
com gases, estou inchado, estou arrotando, estou me sentindo mal o dia todo’,
pode ser devido ao consumo de cinco latas de água com gás por dia”,
acrescentou.
Fonte: CNN Brasil
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