Palavra de Sá

Dieta rica em potássio pode reduzir risco de insuficiência cardíaca em 24%, sugere estudo

Comer alimentos ricos em potássio, como abacates, bananas e espinafre, pode reduzir o risco de problemas cardíacos, hospitalização e morte em 24%, sugere um estudo.

Pesquisas anteriores mostraram que cortar o sal das refeições pode reduzir o risco de problemas cardíacos. Reduzir o número de refeições às quais você adiciona sal ou eliminá-lo completamente pode fazer uma grande diferença para a saúde do seu coração.

O potássio aumenta a quantidade de sal que o corpo remove da corrente sanguínea. Em um estudo, cientistas se propuseram a entender se uma maior ingestão de potássio poderia beneficiar as pessoas, reduzindo o risco cardiovascular.

O autor sênior do estudo, Prof. Henning Bundgaard, professor do Hospital Universitário de Copenhague, afirmou: "O corpo humano evoluiu com uma dieta rica em potássio e pobre em sódio – quando nascemos e crescemos na savana, comendo [frutas e vegetais]. [Agora] tendemos a adotar uma dieta moderna baseada em alimentos processados e, quanto mais processados, mais sódio e menos potássio aparecem nos alimentos, o que significa que a proporção entre os dois mudou de 10:1 para 1:2 – uma mudança drástica."

O potássio é crucial para a função cardíaca e sabemos, por estudos observacionais, que níveis baixos de potássio aumentam o risco de arritmias, insuficiência cardíaca e morte. Sabemos também que o potássio pode estar aumentado.

“A pergunta simples que fizemos no estudo foi: beneficiaríamos os pacientes aumentando o potássio?”

O estudo envolveu 1.200 pacientes cardíacos na Dinamarca com desfibriladores cardioversores implantáveis (CDIs), metade dos quais recebeu orientação dietética sobre como aumentar seus níveis de potássio.

Temos uma lista [de alimentos] que demos aos pacientes. Seguimos instruções dietéticas gerais – [na Dinamarca, conhecida como] a pirâmide alimentar. Beterraba branca, beterraba, repolho e assim por diante são dietas ricas em potássio. Não recomendamos carne, que também é rica em potássio, porque também é rica em sódio e contraria o aumento de potássio.

Um aumento nos níveis de potássio no sangue na dieta foi associado a um "risco significativamente menor" – 24% – de doenças cardíacas, hospitalização relacionada ao coração ou morte por qualquer causa, mostraram os resultados. Eles foram apresentados no congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia em Madri, o maior congresso cardíaco do mundo.

Bundgaard disse: “Com uma visão mais ampla, podemos dizer que uma maior ingestão alimentar de potássio pode beneficiar não apenas pacientes com doenças cardíacas, mas provavelmente todos nós, então talvez devêssemos reduzir o sódio e aumentar o teor de potássio em nossos alimentos.”

A Dra. Carrie Ruxton, nutricionista que não participou do estudo, disse: “Todo mundo sabe sobre reduzir o consumo de sal, mas poucas pessoas percebem que aumentar o potássio é quase tão importante para prevenir derrames e ataques cardíacos.

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar destacou a falta de potássio em toda a Europa como uma grande preocupação alimentar. No Reino Unido, o mais recente Inquérito Nacional sobre Dieta e Nutrição – publicado este ano – mostra que um terço dos adolescentes e um quarto dos adultos correm o risco de deficiência de potássio, com implicações para o controlo da pressão arterial e para a função muscular.

Podemos fazer mais individualmente para aumentar nossa ingestão de potássio comendo mais frutas, vegetais e peixes. Sucos de frutas são particularmente ricos em potássio. Outros alimentos importantes são espinafre, feijão-de-lima, batata assada, iogurte, banana e atum.

A Dra. Sonya Babu-Narayan, cardiologista consultora e diretora clínica da British Heart Foundation, disse: “Este estudo realizado na Dinamarca descobriu que aumentar os níveis de potássio no sangue para a faixa normal alta em pessoas com CDIs melhorou os resultados dos pacientes e, principalmente, reduziu suas chances de precisar de um choque.

“Se seu médico lhe aconselhar a melhorar sua ingestão de potássio na dieta, você pode fazer isso incluindo mais vegetais e frutas ricas em potássio, como espinafre, banana ou abacate, além de leguminosas, peixes, nozes e sementes.

“Não fique tentado a aumentar sua ingestão de potássio com suplementos, a menos que seja supervisionado por seu médico, pois acabar com um nível muito alto de potássio é perigoso – por exemplo, pode causar parada cardíaca.”

 

Fonte: The Guardian