Palavra de Sá

Na pandemia, Brasil teve até 22% da população com dificuldade para obter uma alimentação saudável, diz ONU

O número de brasileiros que têm dificuldades em manter uma alimentação saudável aumentou, conforme relatório divulgado pela Organização das Nações Unidas (ONU), por meio de seis agências especializadas.

Os dados são referentes ao ano de 2021, quando a pandemia de Covid-19 ainda assolava o país, e apontam que 48,1 milhões de brasileiros não conseguiram ter acesso a uma alimentação que garantisse as necessidades energéticas de uma pessoa, o que representa 22,4% da população total do país.

No ano anterior, em 2020, esta situação atingia 27,1 milhões de brasileiros (12,7% da população). Mais de 20 milhões de pessoas no país passaram a consumir alimentação sem a quantidade necessária de nutrientes para o bem-estar e a saúde.

Já em 2017, cerca de 41 milhões de pessoas, correspondendo a 19,6% da população, tinham acesso a uma dieta considerada saudável. No ano seguinte, em 2018, esse número diminuiu para 38,9 milhões, representando 18,5% da população. No entanto, houve um aumento em 2019, com 39,9 milhões de pessoas (18,8% da população) desfrutando de uma dieta saudável (veja gráfico abaixo).

O número tratado no relatório da ONU é diferente das estatísticas da fome. No Brasil, um milhão e meio de pessoas entraram para as estatísticas da fome crônica nos últimos três anos e sofrem com a desnutrição. Ao todo, são mais de 10 milhões de pessoas que fazem parte das estatísticas da subalimentação (fome) no Brasil, o que representa quase 5% por cento da população.

·        Custo da alimentação

A medida em que o número de pessoas se alimentando mal aumenta no Brasil, outra estatística também cresce. O custo para acessar uma dieta balanceada, por pessoa, por dia, também aumentou e vem crescendo desde 2018.

Em 2020, uma alimentação diária que levasse em consideração o peso e a idade do indivíduo, assim como os nutrientes necessários, custava US$ 3,08 por dia.

Já em 2021, o preço saltou para US$ 3,35. Na cotação atual, seriam R$ 16,43 por dia, ou seja, R$ 495,9 por mês, segundo cotação atual do dólar.

O relatório foi publicado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura/FAO, Organização Panamericana de Saúde/OPS, Organização Mundial da Saúde/OMS, Programa Mundial de Alimentos/WFP, Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola/Fida e Fundo das Nações Unidas para a Infância/Unicef.

Para Rosana Salles, pesquisadora da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN), a complexidade do valor associado à alimentação saudável torna-se evidente, especialmente em contextos de insegurança alimentar.

Ela diz que durante a pandemia, o Brasil enfrentou cortes em políticas sociais, afetando a proteção alimentar para a população mais vulnerável, enquanto a falta de controle nos preços dos alimentos e a ausência de uma política governamental eficaz contribuíram para desafios adicionais.

Se olharmos alimentação como um todo, não havia um controle. Os preços não tinham controle. E o Brasil não possuía naquele momento uma política de governo que pudesse controlar o abastecimento dos alimentos diante de um momento de crise sanitária que vivíamos. — Rosana Salles, pesquisadora da Rede PENSSAN

·        Mundo

O Brasil está na contramão do mundo, quando o assunto é o acesso à dieta balanceada. Isso porque o número de pessoas que conseguiram acesso, a nível global, diminuiu, ainda que pouco.

Em 2021, 3.139,5 bilhões de pessoas não conseguiram acessar uma dieta saudável no planeta, 42,2% de toda a população.

No ano anterior, o mais afetado pela pandemia, eram 3.191,9 bilhões de pessoas nesta situação. (43,3% da população).

Em contrapartida, no mundo, a alimentação saudável também ficou mais cara de 2020 para 2021. O preço por pessoa passou de US$ 3,51 para US$ 3,66 por dia.

Por isso, Mario Lubetkin, representante regional da FAO/ONU para América Latina e Caribe, diz que combater a fome é algo que vai além de simplesmente alimentar a população.

"É um pilar fundamental para erradicar a pobreza, diminuir as desigualdades, alcançar um mundo mais pacífico e, sobretudo, para avançar o caminho rumo ao desenvolvimento sustentável dos nossos países", afirma.

·        América Latina e Caribe

Já em toda América Latina e Caribe, 133,4 milhões de pessoas não tiveram acesso a uma dieta saudável, representando 22,7% da população.

A estatística também aumentou, na comparação com o ano de 2020, quando 121,9 milhões de pessoas estavam nesta situação (20,9%).

Em 2021, o custo de uma dieta saudável na região foi de US$ 4,08, enquanto em 2020, para ter acesso, cada indivíduo tinha de gastar US$ 3,87 por dia.

De acordo com a ONU, a região tem o custo mais elevado de uma alimentação saudável em comparação com outras regiões do mundo e está acima da média mundial.

O aumento, segundo as agências, está relacionado com o aumento da inflação alimentar em 2021, bem como com as consequências da pandemia de Covid-19, uma vez que ocorreram problemas no funcionamento da cadeia de abastecimento global e aumento dos preços internacionais dos alimentos. A guerra entre Rússia e Ucrânia também são justificativas para os aumentos.

·        América do Sul

A tendência na América do Sul, também é de aumento. De 2020 para 2021, mais de 15 milhões de sul-americanos passaram a não ter acesso a uma alimentação saudável. Eram 83,8 milhões em 2021 (20,6%) e 68,4 milhões (17%) em 2020.

O aumento da dificuldade de acesso foi maior na América do Sul (22,5%) que no Caribe (4,1%), segundo o relatório.

O custo dessa alimentação ficou mais caro na América do Sul. Foi de US$ 3,58 em 2020, por dia, para US$ 3,81 por dia em 2021.

A América do Sul a região que registrou o maior aumento, com 6,5%; seguido pelo Caribe, com 5%; e América Central, com 4,1%.

·        Insegurança alimentar é maior entre mulheres

A ONU já havia divulgado o número de brasileiros que passam fome ou vivem em situação de insegurança alimentar no Brasil e no mundo em julho, no relatório sobre o Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo (SOFI).

Agora, no Panorama Regional, foram divulgados os dados de acordo com o gênero, e, no Brasil, as mulheres são a maioria.

De acordo com os dados da insegurança alimentar, que é quando falta ou há dificuldade em adquirir alimentos e refeições, no Brasil, 70 milhões de pessoas nem sempre tiveram o que comer em quantidade suficiente; pularam refeições; trocaram alimentos por outros de pior qualidade (insegurança alimentar moderada ou grave).

Dessas, 21 milhões ficaram sem comer por um dia ou mais, ou 10% por cento da população. São estas as pessoas que enfrentam a insegurança alimentar grave, que também é um indicador de fome. Entraram para esta estatística, desde o último levantamento, quase 6 milhões de brasileiros (5,9).

Entre os anos de 2020 e 2022, 38,7% da população em situação de insegurança alimentar (moderada ou grave/70 milhões) eram mulheres. Realidade que aumentou 17,6 pontos percentuais, na comparação com os anos de 2014 a 2016.

No período, 26,9% eram homens. O número também aumentou entre os relatórios divulgados, uma vez que de 2014 a 2016, os homens representavam 15,6% do total de pessoas em situação de insegurança alimentar moderada ou grave.

A insegurança alimentar, de acordo com a ONU, afeta de forma desigual diferentes grupos da população, sendo as mulheres e os residentes das zonas rurais os mais vulneráveis.

De modo geral, as mulheres enfrentam maior insegurança alimentar do que os homens, com uma disparidade de 9,1 pontos percentuais e acima da disparidade global, na América Latina e Caribe.

Além disso, o relatório explica que, a insegurança alimentar aumenta à medida que o nível de urbanização diminui. Populações rurais e periurbanas têm maior prevalência de insegurança alimentar moderada ou grave do que aquelas que vivem em áreas urbanas.

 

Fonte: g1