Pamonha,
munguzá ou canjica? Quais comidas juninas têm mais calorias e saiba como manter
'shape' no São João
O mês
de junho é marcado por fogueiras, quadrilhas e mesas fartas. Nas festas de São
João, é difícil resistir às delícias típicas da época: pamonha, canjica, bolo
de milho, milho cozido e pé de moleque estão entre os pratos mais consumidos.
Mas
você sabe qual deles concentra mais calorias? Especialistas apontam que o modo
de preparo faz toda a diferença.
Assim
como acontece com bebidas alcoólicas, o problema nem sempre é o alimento em si,
mas os ingredientes adicionados à receita e a quantidade consumida.
🌽 Em geral, preparações à base de milho
puro, como a espiga cozida, tendem a ser menos calóricas.
🚨 Já sobremesas que levam açúcar, leite
condensado coco e manteiga costumam ter valor energético maior do que versões
mais simples, mesmo em pequenas porções.
🧘 Mas sem neuras: aproveitar as festas
juninas faz parte da cultura brasileira. O importante é lembrar que o impacto
na saúde não depende de uma única noite, mas dos hábitos mantidos ao longo do
ano.
A saída
é escolher a menos calórica?
Não
necessariamente. Nutricionistas costumam destacar que nenhum alimento precisa
ser eliminado da festa. O mais importante é o equilíbrio: variar as opções e
controlar as porções. Segundo o nutricionista clínico André Duarte, o milho,
por si só, é um alimento bastante saudável — além de ser, claro, uma delícia.
"É
um alimento muito rico em fibra e vai ajudar muito na motilidade intestinal e
na redução da absorção de algumas gorduras. Também é muito rico nas vitaminas A
e as do complexo B. Tem muitos nutrientes que são muito importantes para a
saúde da gente. O mais saudável é consumir ele simples, nas formas cozida ou
assada", disse o nutricionista.
Ainda
segundo André Duarte, também é preciso prestar atenção aos acompanhamentos. Por
exemplo: uma pessoa pode consumir poucas colheradas de canjica, mas repetir
várias vezes o milho cozido com manteiga, que é gordura.
Um
ponto de atenção ainda maior é para quem tem alguma condição de saúde, como
diabéticos e hipertensos.
"Pessoas
que têm diabetes também precisam ter atenção a essa questão calórica do
alimento. Além de ter outras preocupações, por exemplo, ao consumo do sal. É
muito importante se atentar quando for preparar o milho, mesmo cozido",
explicou.
Outras
condições que necessitam cuidado são as doenças renais e pessoas com colesterol
alto, principalmente por causa do coco, que costuma fazer parte de muitas das
receitas juninas.
"O
coco é muito rico em potássio, e os pacientes renais têm dficuldade de retirar
o potássio do coco, que normalmente sai pela urina. E o coco também é um fruto
que tem um pouco mais de gordura, acaba que aumenta um pouquinho mais as
calorias dessas preparações", declarou.
O
amendoim, presente no pé de moleque e na paçoca, fornece gorduras boas e
proteínas. O cuidado maior está no excesso de açúcar e gordura adicionados às
preparações, especialmente para populações como diabéticos e pessoas com
colesterol alto.
Fonte:
g1
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