Moda no TikTok: receita de 'água de girino'
faz bem à saúde?
Até onde você iria
para perder peso? Reduziria talvez o consumo de açúcar? Ou aceitaria o desafio
do aplicativo Couch to 5K?
Alguns usuários do
TikTok estão tão ansiosos para perder peso que adotaram uma medida que pode
soar extrema: tomar "água de girino".
Calma, não é tão ruim
quanto parece. A nova moda não envolve, de fato, tomar um copo de larvas de
sapo.
Em vez disso, alguns
usuários da rede social estão bebendo uma mistura viscosa de água, suco de
limão e sementes de chia. A aparência e a consistência do preparo apenas
lembram a prole dos sapos.
Os fãs da "água
de girino" dizem que ela os ajuda a se sentirem mais saciados, e a perder
peso, mas há quem diga que a textura gosmenta dá ânsia de vômito.
Será, então, que vale
a pena tomar esta bebida da moda? Qual é a ciência por trás das alegações na
rede social?
As alegações de que
esta água de semente de chia com limão ajuda a dar suporte à perda de peso
podem não ser tão absurdas.
As sementes de chia
são ricas em fibras, o que auxilia na digestão, promove uma sensação de
saciedade e regula o açúcar no sangue.
A fibra presente nas
sementes de chia é, em grande parte, solúvel, o que forma uma substância
gelatinosa no estômago, retardando a digestão e fornecendo um fluxo constante
de energia.
Então, a "água de
girino" pode ajudar você a se sentir saciado por mais tempo, o que pode
ajudar a reduzir o apetite e a ingestão de calorias de uma forma geral.
E não para por aí. As
sementes de chia também podem ser uma adição benéfica a uma dieta saudável para
o coração. Elas são uma das fontes vegetais mais ricas em ácidos graxos
ômega-3, que oferecem benefícios para a saúde cardíaca.
Os ácidos graxos
ômega-3 podem ajudar a reduzir os triglicerídeos — um tipo de gordura no sangue
que é nossa principal fonte de energia, e é essencial para uma boa saúde, mas
pode aumentar o risco de doenças cardíacas em níveis elevados.
Também há evidências
que sugerem que as sementes de chia podem ajudar a baixar a pressão arterial,
assim como a reduzir o açúcar no sangue, a inflamação e melhorar os níveis de
colesterol.
Elas também contêm uma
quantidade significativa de proteína — o que faz delas uma ótima fonte de
proteína vegetal para quem é vegetariano — e são ricas em nutrientes.
As sementes de chia
contêm uma série de vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico e
vitaminas A e C), incluindo antioxidantes, que ajudam o corpo a combater
radicais livres nocivos, reduzindo o estresse oxidativo — desequilíbrio entre
radicais livres e antioxidantes no corpo que leva a danos celulares —, o que
pode diminuir o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.
As sementes de chia
são mais ricas em alguns minerais, como cálcio, magnésio, potássio e fósforo,
do que alguns outros cereais.
Elas são capazes de
absorver até 12 vezes o seu peso em água, então a água da semente de chia com
limão ajuda a promover a sensação de saciedade e hidratação.
Uma hidratação
suficiente é essencial para a saúde. Ela está envolvida em praticamente todas
as funções do corpo humano, incluindo processos metabólicos, manutenção da
temperatura interna do corpo, circulação, lubrificação das articulações,
transporte de nutrientes para as células e auxilia na remoção de resíduos.
A água também
contribui para a digestão — decompondo alimentos, absorvendo nutrientes e
prevenindo constipação. Pesquisas destacam que a ingestão suficiente de água
mantém a microbiota intestinal, e ajuda a dar suporte ao sistema imunológico.
Adicionar suco de
limão à água de semente de chia não só torna a bebida mais palatável, como
também pode complementar alguns dos benefícios à saúde dos outros ingredientes.
O suco de limão é rico
em vitamina C, que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, aumentar a
absorção de ferro, auxiliar na digestão e melhorar a saúde da pele. Também pode
promover a saúde do coração, ajudando a reduzir a pressão arterial e os níveis
de colesterol.
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Advertências
Mas, antes de entrar
na onda da "água do girino" do TikTok, há alguns motivos para ser
cauteloso.
As propriedades
gelificantes das sementes de chia podem representar um risco de asfixia. Se
consumidas secas, as sementes de chia podem se expandir no esôfago e causar um
bloqueio, então sempre deixe as sementes de molho por de 15 a 30 minutos antes
do consumo.
Se você de repente
começar a tomar água de semente de chia com limão, e seu intestino não estiver
acostumado a uma dieta rica em fibras, você pode descobrir que a bebida causa
desconforto digestivo, incluindo constipação, diarreia, inchaço, gases e dor abdominal.
Pessoas com condições
inflamatórias intestinais, como a doença de Crohn, devem ter cautela com a água
de chia com limão: ela pode provocar crises.
Além disso, ingerir
sementes de chia pode causar interações com alguns medicamentos. Por exemplo,
consumir sementes de chia pode aumentar a atividade de medicamentos para
pressão arterial, o que pode levar à pressão baixa.
Por fim, embora seja
raro, as proteínas presentes nas sementes de chia podem desencadear uma reação
alérgica. Os sintomas podem incluir coceira, inchaço, urticária ou até mesmo
dificuldade para respirar.
De uma maneira geral,
no entanto, as sementes de chia são uma adição versátil e valiosa a uma dieta
saudável, que pode ser facilmente incorporada a uma variedade de pratos,
incluindo smoothies, aveia, iogurte e bolos. As sementes podem até ser usadas
como um substituto do ovo em receitas veganas.
No entanto, como em
tudo na vida, a moderação é fundamental. Comer sementes de chia em excesso pode
levar ao ganho de peso. E não há necessidade de passar pela sensação de tomar
uma gosma, se a "água de girino" faz você ter ânsia de vômito. Você
pode obter os mesmos benefícios à saúde adicionando sementes de chia a
alimentos saudáveis que você já consome — e bebendo água suficiente ao longo do
dia para se manter bem hidratado.
Então, não há
necessidade de ingerir "água de girino" de mentira, a menos que você
realmente queira.
Fonte: Por Hazel Flight, para The Conversation
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