O
que você come na meia-idade afeta sua saúde aos 70 anos, revela estudo
O que é
preciso para chegar aos 70 anos de idade sem doenças crônicas?
Uma
equipe de pesquisadores liderada por cientistas da Escola de Saúde Pública de
Harvard buscou responder esta questão acompanhando mais de 100 mil americanos
em 40, 50 e 60 anos por um período de até três décadas. Os resultados,
publicados em 24 de março na revista Nature Medicine, descobriram que dietas
saudáveis no início da vida estavam associadas a uma maior probabilidade de
envelhecimento saudável, mesmo após considerar outros fatores do estilo de
vida, como atividade física e tabagismo.
Para
entender melhor quais dietas poderiam levar a maiores chances de envelhecimento
saudável e como essas descobertas do estudo podem afetar as escolhas
nutricionais das pessoas durante a meia-idade e outros períodos de suas vidas,
conversei com a especialista em bem-estar da CNN, a doutora Leana Wen. Wen é
médica emergencista e professora associada adjunta da Universidade George Washington.
Ela anteriormente serviu como comissária de saúde de Baltimore.
• Quanto tempo os pesquisadores gastaram
observando os hábitos alimentares das pessoas? O que eles aprenderam?
Dra
Leana Wen: “Este é um estudo observacional longitudinal, significando que os
pesquisadores acompanharam o mesmo grupo ao longo do tempo e estudaram hábitos
e resultados de saúde auto-relatados. Os pesquisadores perguntaram aos
participantes do estudo sobre seus hábitos nutricionais por até três décadas,
até atingirem 70 anos. Os participantes documentaram regular e extensivamente
seu consumo alimentar, relatando com que frequência consumiam mais de 130
alimentos diferentes. A equipe do estudo então classificou o consumo alimentar
medindo quão próximo o padrão de consumo estava de oito tipos de dietas
saudáveis e do consumo de alimentos ultraprocessados não saudáveis.
Ao
final do período de estudo, três décadas depois, os pesquisadores descobriram
que 9.771 de 105.015 participantes, ou cerca de 9,3%, alcançaram o que eles
definiram como envelhecimento saudável, que é viver até os 70 anos de idade
livre de doenças crônicas como diabetes, hipertensão e doenças cardíacas, e não
ter comprometimentos cognitivos, físicos ou de saúde mental.
A
equipe do estudo descobriu que para cada uma das oito dietas saudáveis, a maior
adesão estava associada à maior probabilidade de envelhecimento saudável.
Além
disso, os pesquisadores descobriram que maior consumo de frutas, vegetais,
grãos integrais, nozes, legumes, gorduras insaturadas e produtos lácteos com
baixo teor de gordura estava ligado a maiores chances de envelhecimento
saudável. Por outro lado, maior consumo de gorduras trans, sódio, bebidas
açucaradas e carnes vermelhas ou processadas estava associado a menores chances
de envelhecimento saudável.
Em
minha opinião, este foi um estudo sólido que demonstra de forma bastante
convincente que seguir uma dieta saudável no início da vida é um fator-chave
envolvido no envelhecimento saudável. Esta pesquisa é consistente com outros
estudos que descobriram que as pessoas podem ganhar anos na expectativa de vida
comendo mais vegetais, frutas, grãos integrais e nozes e evitando bebidas
açucaradas e alimentos processados.
• Quais são os oito tipos de dietas que
foram incluídos neste estudo?
Wen: Os
participantes do estudo não se identificaram como seguidores de uma dieta
específica. Eles relataram seu consumo alimentar, e os pesquisadores
correlacionaram sua adesão de longo prazo a padrões dietéticos considerados
saudáveis.
As oito
dietas eram o Índice Alternativo de Alimentação Saudável (AHEI), o Índice
Mediterrâneo Alternativo (aMED), a Abordagem Dietética para Parar a Hipertensão
(DASH), a Intervenção Mediterrânea-DASH para Atraso Neurodegenerativo (MIND), a
dieta saudável à base de plantas (hPDI), o Índice de Dieta de Saúde Planetária
(PHDI), o padrão dietético empiricamente inflamatório (EDIP) e o índice
dietético empírico para hiperinsulinemia (EDIH).
Esses
padrões dietéticos compartilham numerosas características em comum. Por
exemplo, aMED e MIND são baseados na dieta mediterrânea, rica em alimentos à
base de plantas, proteínas magras e gorduras saudáveis. PHDI e hPDI maximizam o
consumo de frutas, vegetais, nozes e legumes. Existem algumas diferenças – por
exemplo, DASH enfatiza sódio reduzido, EDIP usa um índice inflamatório para
alimentos, e EDIH pontua alimentos pela secreção de insulina antecipada.
• Como esses resultados podem afetar as
escolhas nutricionais das pessoas na meia-idade?
Wen:
Estas descobertas devem levar as pessoas a pensar em uma dieta nutritiva como
um componente-chave do envelhecimento saudável. Ao fazer escolhas nutricionais,
todos devem buscar alimentos integrais minimamente processados, como vegetais
folhosos, frutas frescas e grãos integrais. Este estudo e outros mostram
consistentemente os benefícios das oleaginosas, bem como das leguminosas, como
feijão e lentilhas. Peixes e carnes magras também podem fazer parte de uma
dieta saudável. Por outro lado, carnes altamente processadas, como frios de
delicatessen e frango frito, estão associadas a piores resultados para a saúde.
CNN: E
quanto aos indivíduos mais jovens? Os hábitos alimentares deles importam?
Wen:
Este estudo examinou os hábitos alimentares das pessoas durante seus 40, 50 e
60 anos. Não analisou os hábitos nutricionais no início da vida. Mas, com base
em outros estudos, é razoável recomendar que todos, independentemente da idade,
devem buscar uma dieta saudável, lembrando também que nunca é tarde para
começar a desenvolver hábitos mais saudáveis.
• Pode ser óbvio, mas o que o estudo
sugere que não deveríamos comer?
Wen:
Embora grande parte do foco do estudo esteja nos tipos de dieta e alimentos
positivamente associados ao envelhecimento saudável, também existem itens
negativamente associados. Notavelmente, estes incluem bebidas açucaradas, como
refrigerantes e bebidas de frutas com açúcar adicionado, além de alimentos
ultraprocessados e itens com altos níveis de sódio e gorduras trans.
Todos
podem fazer um esforço consciente para reduzir o consumo de refrigerantes,
bebidas de frutas e outras bebidas açucaradas. Também podem tentar reduzir o
consumo de alimentos ultraprocessados, que foram associados em numerosos outros
estudos a um maior risco de mortalidade. Observar o rótulo da embalagem é
sempre uma boa maneira de avaliar se o alimento pode ser ultraprocessado. Se
tiver uma longa lista de ingredientes com muitos aditivos, o item provavelmente
é ultraprocessado e é melhor substituí-lo por um alimento similar com
processamento mínimo. Os rótulos também podem fornecer informações sobre os
níveis de sódio e gorduras trans.
Dito
isso, acredito que também devemos reconhecer o papel das políticas públicas em
ajudar as pessoas a fazerem escolhas nutricionais. Em muitas comunidades,
alimentos ultraprocessados são mais baratos e mais facilmente acessíveis do que
frutas e vegetais frescos. Estudos como este podem ajudar a demonstrar que
otimizar as dietas das pessoas e ajudá-las a acessar alimentos nutritivos pode
reduzir doenças crônicas, o que é essencial para garantir uma força de trabalho
saudável e reduzir custos com saúde no futuro. Os formuladores de políticas
devem considerar o importante papel que a alimentação tem na determinação do
bem-estar das pessoas e ajudar a criar um ambiente alimentar mais propício à
saúde a longo prazo.
Fonte:
CNN Brasil
Nenhum comentário:
Postar um comentário