Hipertensão
pode ser fatal: veja quais alimentos prejudicam o controle da pressão
A
hipertensão, mais conhecida como pressão alta, atinge 27,9% da população
brasileira e, em 90% dos casos, tem origem genética. Mas alguns fatores de
risco influenciam o desenvolvimento da condição: a alimentação é um dos
principais "gatilhos" para a doença.
O g1
conversou com cardiologistas, nutrólogos e nutricionistas para entender quais
são os maiores vilões da hipertensão – tanto para quem já tem a doença, quanto
para quem pode desenvolvê-la.
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Confira abaixo em detalhes:
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1 - O que é hipertensão e por que ela é perigosa
Hipertensão
arterial, ou pressão alta, é uma condição crônica em que a pressão do sangue
contra as paredes das artérias se mantém elevada de forma contínua. Quando não
tratada, pode causar lesões no coração, no cérebro, nos rins e em outros
órgãos, aumentando o risco de infarto, AVC e insuficiência renal.
As
doenças cardiovasculares, como o infarto do miocárdio e o acidente vascular
cerebral (conhecido como derrame) são as principais causas de morte no Brasil e
no mundo. Entre os fatores de risco que contribuem para o desenvolvimento
dessas doenças está a hipertensão.
Diabetes,
tabagismo, obesidade, colesterol elevado no sangue e falta de atividade física
também aumentam este risco, destaca o cardiologista, professor da Unicamp e
membro da Sociedade Brasileira de Cardiologia Wilson Nadruz Junior.
“Vários
estudos científicos têm demonstrado que, do ponto de vista populacional, a
hipertensão é o principal fator para o desenvolvimento de doenças
cardiovasculares no Brasil e no mundo”, alerta Nadruz.
Estima-se
que mais de 50 milhões de brasileiros entre 30 e 79 anos tenham pressão alta,
mas cerca de 70% desses pacientes não conseguem mantê-la sob controle. No
mundo, a prevalência está entre 25 a 40% da população.
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2 - Os alimentos que são vilões da pressão arterial: 🍴🚨 🩸
A
médica nutróloga e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN),
Eline Soriano, explica que o impacto desses alimentos ocorre por diferentes
mecanismos, como o aumento da retenção de líquidos, a resistência vascular e a
inflamação crônica.
1. Alimentos ricos em sódio 🧂 🛢️ 🌭 (sal de cozinha,
temperos industrializados, embutidos - como presunto, salame, salsicha -
enlatados e fast food): O excesso de sódio favorece a retenção de líquidos,
aumentando o volume sanguíneo e, consequentemente, a pressão arterial. Além
disso, pode levar a alterações na função dos vasos sanguíneos e ao aumento da
rigidez arterial. O consumo excessivo de sódio também pode modificar a produção
de diversos hormônios e ativar regiões específicas do sistema nervoso, levando
a uma maior retenção de líquidos e contração dos vasos sanguíneos, contribuindo
também para aumentar a pressão arterial.
2. Alimentos ultraprocessados 🍜 (salgadinhos, sopas instantâneas, macarrão instantâneo):
Além de serem ricos em sódio, esses alimentos possuem aditivos químicos e
gorduras trans que podem contribuir para processos inflamatórios e resistência
à insulina, favorecendo a hipertensão.
3. Bebidas alcoólicas 🍸 (consumo excessivo): O álcool pode causar desregulação
do sistema nervoso simpático, aumentando a frequência cardíaca e a pressão
arterial. Também está associado ao aumento da produção de hormônios
vasoconstritores, como a angiotensina II.
4. Alimentos ricos em gordura saturada 🍖 (carnes gordas, queijos amarelos, manteiga): O consumo
excessivo desses alimentos pode levar ao aumento do colesterol LDL (ruim),
favorecendo a formação de placas nas artérias (aterosclerose), o que contribui
para a elevação da pressão arterial.
5. Açúcares e refrigerantes 🧁 🥤: O consumo excessivo de açúcar
contribui para o ganho de peso e a resistência à insulina, que são fatores de
risco para hipertensão. Além disso, estudos indicam que o alto consumo de
frutose pode ativar mecanismos renais que favorecem a retenção de sódio.
“O
estudo Intersalt, um dos principais sobre o assunto, mostra que populações que
consomem pouco sódio, como os indígenas, tem a pressão mais baixa enquanto
aqueles que consomem mais sal tem um aumento de pressão maior principalmente
quando envelhecem”, destaca o professor Roberto Kalil, presidente do Conselho
Diretor do InCor HCFMUSP.
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3 - Alimentos que ajudam a controlar a pressão 👍 ✅
🥗
• Alimentos ricos em potássio 🍌 🥑 🍠 🍊 🍉 🫘 🥥: o potássio ajuda a equilibrar os níveis de sódio no
organismo e promove o relaxamento dos vasos sanguíneos. Boas fontes são banana,
espinafre, goiaba, abacate, batata-doce, laranja, graviola, melancia, feijão e
água de coco. ⚠️ ATENÇÃO: indivíduos com doença renal crônica
precisam ter um cuidado maior com o consumo de potássio.
• Verduras e legumes 🥦: acelga, beterraba, brócolis e couve
• Alimentos ricos em magnésio 🌰: O magnésio tem efeito vasodilatador e contribui para o
relaxamento muscular. Boas fontes incluem amêndoas, castanhas, abacate, cacau,
grão-de-bico e sementes de abóbora.
• Grãos integrais 🥣 🍚: Substituir carboidratos refinados
por aveia, quinoa, arroz integral, linhaça e chia ajuda a melhorar o perfil
metabólico e reduzir a resistência à insulina, beneficiando a pressão arterial.
• Alimentos ricos em ômega-3 🐠 : Peixes como salmão, sardinha e atum, além de sementes
de linhaça e chia, ajudam a reduzir a inflamação e melhorar a saúde
cardiovascular.
• Ervas e especiarias para substituir o
sal 🧄 🧅 🫚: Alho, cebola, cúrcuma, gengibre, orégano, tomilho,
alecrim e manjericão são ótimos para temperar os alimentos sem recorrer ao
excesso de sódio. O alho, em especial, tem propriedades vasodilatadoras e
anti-hipertensivas.
• Chás com efeito benéfico 🌺 🍃 : O chá de hibisco pode ajudar a
reduzir a pressão arterial, assim como o chá verde e o chá de cavalinha, mas
consumidos sem excesso.
• Sal hipossódico ou “sal light” e o sal
de ervas, no qual o sal é misturado com algumas ervas secas, como orégano,
salsinha e alecrim, também possuem menor teor de sódio. Por outro lado, o sal
marinho e o sal rosa do Himalaia costumam apresentar o mesmo teor de sódio do
que o sal de cozinha.
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4 - Dieta DASH: um dos caminhos recomendados
Kalil
acrescenta que a dieta mais recomendada é a dieta estilo DASH (sigla em inglês
para o termo Abordagens dietéticas para parar a hipertensão), que consiste em:
• Grãos integrais: 6 a 8 porções por dia.
• Carnes magras, aves e peixes: 1,5 a 2,5
por dia.
• Frutas: 4 a 5 porções por dia.
• Vegetais: 4 a 5 porções por dia.
• Laticínios com pouca gordura: 2 a 3
porções por dia.
• Oleaginosas, sementes e leguminosas: 4 a
5 por semana.
⚠️🫗 Além disso, MANTER
UMA BOA HIDRATAÇÃO É ESSENCIAL, pois a desidratação pode levar à retenção de
sódio pelo organismo, elevando a pressão arterial.
A
hipertensão é caracterizada pelos níveis elevados da pressão sanguínea nas
artérias e ocorre quando os valores são iguais ou ultrapassam os 140/90 mmHg, o
famoso 14 por 9. Mas uma única medição que dê este resultado não é suficiente
para caracterizar a hipertensão arterial. Por isso, os profissionais de saúde
normalmente pedem que a medição seja feita em pelo menos duas visitas
diferentes.
Como a
pressão arterial pode variar ao longo do dia devido a fatores como estresse,
atividade física e alimentação, medidas pontuais podem não refletir a condição
real. Algumas pessoas são instruídas a monitorar a pressão em casa para obter
uma média mais realista. Para isso, há equipamentos digitais disponíveis.
Classificação
da pressão arterial — Foto: Arte/g1
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5 - Estilo de vida: o que mais influencia
• Fumo
• Obesidade
• Estresse
• Níveis altos de colesterol
• Falta de atividade física
A
incidência da pressão alta é maior em pessoas de pele negra, em diabéticos, e
aumenta com a idade.
A
pressão alta pode causar uma série de risco à saúde, incluindo:
• Doenças cardíacas: aumenta o risco de
ataque cardíaco e insuficiência cardíaca.
• Acidente Vascular Cerebral (AVC): pode
causar AVC isquêmico ou hemorrágico.
• Danos aos rins: pode levar à doença
renal crônica e insuficiência renal.
• Problemas oculares: pode causar danos à
retina, levando à perda de visão.
• Aneurismas: a pressão alta pode
enfraquecer as paredes das artérias, levando a aneurismas.
• Demência: pode contribuir para a
demência vascular.
Medir a
pressão é a única forma de diagnóstico. Em 90% dos casos, o hipertenso não
apresenta sintomas. — Foto: Thomas H. para Pixabay
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6 - Pressão alta tem tratamento gratuito no SUS
Medir a
pressão é a única forma de diagnosticar a hipertensão arterial. O ideal é
medi-la pelo menos uma vez ao ano, se o paciente não tiver queixa. Em 90% dos
casos, o hipertenso não apresenta sintomas.
A taxa
de controle da hipertensão é muito baixa. Estima-se que, no Brasil, menos de
35% dos pacientes com hipertensão estejam com a pressão arterial controlada.
O
Sistema Único de Saúde (SUS) oferece diagnóstico, acompanhamento e tratamento
gratuito para a hipertensão, com atendimentos na Atenção Primária à Saúde
(APS), que atua na prevenção, controle e manejo da doença. Além da orientação
para adoção de hábitos saudáveis, como alimentação equilibrada e prática
regular de atividades físicas, o SUS disponibiliza medicamentos de forma
gratuita pelo Programa Farmácia Popular e conta com protocolos clínicos e
diretrizes terapêuticas para qualificar o cuidado prestado aos pacientes.
“O
brasileiro deve se preocupar muito com a hipertensão, porque três em cada dez
pessoas têm a doença e a maioria não sabe por que é assintomática. Além disso,
se não tratada, a doença pode trazer complicações graves, como o AVC, infarto,
insuficiência cardíaca e insuficiência renal com necessidade de diálise”,
declara Kalil.
Se você
for diagnosticado com hipertensão, procure um médico para orientações
personalizadas. E fique atendo caso ele recomendar tomar algum medicamento:
alguns são oferecidos de graça pelo Sistema Único de Saúde (SUS).
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Confira os remédios para hipertensão disponíveis no Farmácia Popular:
• atenolol 25mg
• besilato de anlodipino 5 mg
• captopril 25mg
• cloridrato de propranolol 40mg
• hidroclorotiazida 25mg
• losartana potássica 50mg
• maleato de enalapril 10mg
• espironolactona 25 mg
• furosemida 40 mg
• succinato de metoprolol 25 mg
Fonte:
g1
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